Een sialocoele (sialo betekent speeksel) ontstaat doordat er speeksel lekt uit een beschadigde speekselklier of beschadigde speekselafvoergang en er zich zo speeksel tussen de weefsels ophoopt. Het is vaak een fluctuerende, pijnloze zwelling in de nek of in de bek. Strikt genomen kunnen we niet van een 'cyste' spreken maar aangezien er geen Nederlandse vertaling is noemen we het voor de eenvoud toch een speekselcyste.
Er zijn vier grote speekselklieren met verschillende afvoergangen (zie afbeelding). Dit betekent dat er op verschillende plaatsen speeksel kan ophopen:
- in de nek
- onder de tong
- in de keel
- onder het oog
Het komt bijna uitsluitend voor bij honden en is extreem zeldzaam bij katten. Het kan voorkomen bij alle honden maar Poedels, Duitse Herders, Teckels en Terriërs worden vaker gelinkt met deze aandoening. Er is geen geslachts- of leeftijdspredispositie en het kan op gelijk welk moment ontstaan.